默認登錄mysql之后可以通過SHOW VARIABLES語句查看系統變量及其值。
mysql> show variables like '%character%';
說明：以下是在CentOS-6.2下的設置 （不同的版本可能有些差異，比如文件的位置。但設置的內容應該是一樣的)
1. 找到mysql的配置文件，拷貝到etc目錄下，第一步很重要
把/usr/share/doc/mysql-server-5.1.52/my-large.cnf 復制到 /etc/my.cnf
即用命令：cp /usr/share/doc/mysql-server-5.1.52/my-large.cnf /etc/my.cnf
2. 打開my.cnf修改編碼
在[client]下增加default-character-set=utf8
在[mysqld]下增加default-character-set=utf8
同時加上init_connect='SET NAMES utf8' (設定連接mysql數據庫時使用utf8編碼，以讓mysql數據庫為utf8運行)
3.重新啟動mysql
service mysqld restart
再次輸入show variables like '%character%';
即使做了以上修改如果直接數據庫再創建表，然后存入中文，取出來的會是問號。解決的辦法是：創建數據庫的時候指明默認字符集為utf8，如：
create database test default character set utf8;
