mysql_set_charset()。
這個函數是這樣用的：
mysql_set_charset('utf8', $link);
成功返回 TRUE，失敗返回 FALSE。
就這么簡單。
下面是PHP手冊原文
This is the preferred way to change the charset. Using mysql_query() to execute SET NAMES .. is not recommended.
PHP 設置MySQL連接字符集的方法
2019-11-15 13:58php教程網 PHP教程
我之前總是使用 mysql_query("SET NAMES 'utf8'"); 來設置 MySQL 的默認連接字符集；但是今天發現了一個 PHP 推薦的代替這個方法的設置 MySQL 連接字符集的函數
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